Associació per la recuperació del patrimoni marítim de Sant Pol de Mar

segueix-nos a
facebook · twitter · instagram · youtube

Etiqueta El racó del calamà

Seitons en vinagre

Recepta que ens passa la Montse Alonso. Boníssims acompanyats de pa amb tomàquet! Que vagi de gust!!!

Sarsuela de peix!

Aquest plat, a Sant Pol, era molt típic de festes senyalades, com Sant Jaume. Ingredients Rap Lluç Calamar Musclos Ceba Tomàquet All Julivert Torrades Xocolata negra Com ho fem Enrossim el rap i el lluç enfarinats i seguidament els retirem… Continue Reading →

Sèpia amb pèsols de Cal Músic

Una altra recepta de la “La cuina dels pescadors de Sant Pol. De la barca i de casa”, recopilació d’Ester Roig i Mariona Vila, Ed. La Mansarda, amb permís de les autores i de l’editor. Il.lustració d’Esther Carbonell. Ingredients Una… Continue Reading →

Recepta per fer rap …molt fàcil

Me la va ensenyar el meu nebot Josep. Ingredients Rap (clar) sense pell ni l’òs, tallat a lloms Dos alls Llorer Dues nyores Tomàquet natural triturat Vi blanc entre ½ i ¾ de litre Ametlles ,avellanes , pinyonets i bastonets… Continue Reading →

Ara que ve Quaresma… recepta fàcil de bacallà!

Ara que ve Quaresma i el bacallà n’és el rei, no us espanti cuinar-lo. Passo una recepta molt senzilla, que em va ensenyar un senyor que havia estat cuiner d’un bar de tapes a la Plaça Sant Jaume de Barcelona… Continue Reading →

Recepta de la Ció: peix blau de la Roca Grossa a l’escabetx!

Aquest estiu, entre la Roca Grossa i el Far de Calella, i a 20-30 metres de fondària es pescava força peix blau amb curricà. Començà la temporada amb sorells i verats, i acabà amb bacores, melves, bonítols i fins i… Continue Reading →

Gambes al cava

Una altra recepta per llepar-se els dits al Racó del Calamà! Extreta de “La cuina dels Pescadors de Sant Pol. De la barca i de casa”, recopilació d’Ester Roig i Mariona Vila, Ed. La Mansarda, amb permís de les autores… Continue Reading →

Peix amb suc a l’estil pescador

La primera recepta del Racó del Calamà és de la Carme i Conxita de Cal Músic, inclosa en el receptari “La cuina dels Pescadors de Sant Pol”, de l’Ester Roig i la Mariona Vila, Ed. La Mansarda, 2012, amb permís… Continue Reading →

Nou projecte de cuina a la web d’ATD!

La conversa sobre cuina marinera: “De com fer el millor calamar a la romana i d’altres plats mariners”, que va tenir lloc aquest setembre a la Caseta de la Maquinilla, va augmentar la demanda del llibre “La cuina dels pescadors… Continue Reading →

© 2020 A TOT DRAP — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenAmunt ↑